“Hendrick’s Cin” İskoçya’da üretilen, premium cin markasıdır.
William Grant & Son’un, İskoçya’da küçük bir sahil kasabası olan Girvan’daki içki fabrikasında üretilmektedir.
İlk olarak 1999 yılında piyasaya sürülmüştür.
Yapımında 11 çeşit bitki kullanılmıştır. Bunlar; papatya, mürver çiçeği, ardıç, limon kabuğu, portakal kabuğu, kimyon, kişniş, kuş üzümü, melek otu, civan perçemi ve süsen köküdür. İmbikte bu bitkilerle aromalandırılan Hendrick’s e, daha sonra gül ve salatalık yağı eklenmektedir.
Hendrick’s Cin’in üretiminde; iki farklı damıtma aygıtından elde edilen alkol, harmanlanarak kullanılmıştır.
Bu damıtma aygıtlarından biri; dünyada sadece birkaç tane bulunan bir “Carter-Head Still” imbiğidir.
Diğer imbik ise; 1860 yılından kalma “Bennett” imbiğidir.
Farklı niteliklerde alkol üreten bu iki imbikten elde edilen cinler harmanlanır, salatalık ve gül yaprağı özü ile son aromaları eklenir.
Üretim kalitesinin takibi ve devamlılığı için tek seferde 500 litre üretim yapılmaktadır.
Bu değişik üretim süreçleri sayesinde Hendrick’s cin; hafif ama karakteristik bir tada sahiptir.
Hendrick’s cin için garnitür olarak salatalık dilimlerinin kullanılır.
William Grant & Sons’ın ürettiği diğer ürünler.
Hendricks’in Hikayesi
İskoçya’da viski üreticisi olan William Grant & Sons, yeni bir içki üretmek için arayıştaydı. Cin pazarında bir fırsat olabileceğini fark ettiler. Ürün geliştirmeye yardımcı olan Lesley Gracie’yi klasik “London Dry Gin” stilinden sıyrılan, yenilik içeren bir ürün geliştirmesi için görevlendirdiler.
Lesley Gracie, Girvan’daki damıtım evinde; damıtımcı David Stewart ile bir araya geldi. Şirketin 60’lı yıllarda satın aldığı iki eski imbik ile denemelere başladılar.
Bu eski imbikler, 1960 yılındaki bir müzayede de satın alınmışlardı. Biri 1860 yılından kalma bir “Bennett” imbiği idi. Diğeri ise; dünyada sadece bir kaç tane kalan, 1948 yapımı bir “Carterhead”ti.
Yapılan denemeler sonucunda; “Bennett” imbiğinde damıtılan cin, ardıç aromaları baskın ağır bir cindi.
“Carterhead”te damıtılan cinde ise; buharlaşan alkolün bir sepet içindeki bitki ve baharatlardan geçmesi sağlandığı için daha hafifti ve baharat notaları daha fazlaydı.
Sonuç olarak bu iki cini harmanlayarak dengeyi sağladılar.
Son olarak damıtımın ardından salatalık ve gül yaprağı yağı eklediler.
Salatalığın damıtma esnasında kullanılması denendiğinde ise, kararmanın, yumuşamanın, ağır ve kötü salatalık kokusunun olduğu görüldü. Bu nedenle damıtmadan sonra salatalık ve gül yağı eklenmesine karar verildi.
Bir cinin “London Dry Gin” olabilmesi için damıtmadan sonra herhangi bir katkı maddesi içermemesi, damıtmanın tüm bitkisel içeriklerle birlikte yapılması gerekiyordu.
Bu nedenle Hendrick’s e İngiliz tarzı bir cin diyebiliyoruz ama “London Dry Cin” diyemiyoruz.
2018 yılında Girvan’da “Hendrick’s Gin Palace” isimli sera açıldı. Bu serada üretimde ve yeni denemelerde kullanılan botanikler yetiştiriliyor.
2019 yılında “THE CABINET OF CURIOSITIES” yani “Merak Edilecek Şeyler Dolabı” kuruldu. Burası Lesley Gracie’nin Hendrick’in yeni çeşitlerini deneyip tasarlaması için yapıldı.
Lesley Gracie, hala üretimin başında ve Hendrick’s in gizli reçetesini bilen 4 kişiden biridir.
Hendrick’e adını William Grant ailesinin en yaşlı üyesi Janet Sheed Roberts’tı verdi. Roberts’ın uygun gördüğü isim ailenin emektar bahçıvanının adıydı.
Roberts 2012’de öldüğünde 110 yaşında ve İskoçya’nın en yaşlı kadınıydı.
Hendrick’s
Gül ve salatalık aşılanmış orijinal Hendrick’s cindir.
1999 yılında çıkmıştır.
Alkol oranı %41,4 tür.
.
Hendrick’s Orbium
Aslında Hendirick’s cin ile en uyumlu tamamlayıcıyı yapmak için yola çıkıldı. Bunun için kinin şurubu hazırlanırken, cinin içine kinin ekleme fikri doğdu. Bu da Hendrick’s Orbium’u doğurdu. Bu farklı karakterdeki cin sek olarak, belki sadece bir buz küpüyle içilebilecek nitelikte.
Hendrick’s in üretiminde kullanılan bitkilere ek olarak kinin, pelin otu ve mavi lotus kullanılmıştır.
2017 yılında çıkmıştır.
Alkol oranı 43.4 tür.
.
Hendrick’s Midsummer Solstice
Hendrick’s Midsummer Solstice; Lesley Gracie’nin, Hendricks’in küresel marka elçisinin düğünü için hazırladığı özel bir karışımdı. Eşinin düğün buketi için hangi çiçekleri seçtiğini öğrendi ve ona uygun bir cin yarattı.
Hendrick’s in üretiminde kullanılan bitkilere ek olarak; çeşitli çiçeklerle damıtılmıştır.
Daha hafiftir. Sınırlı sayıda üretilmiştir.
2019 yılında çıkmıştır.
Alkol oranı %43,4 tür.
.
Hendrick’s Absinthe
Absent üretim tekniği ile cin üretim tekniği birbirine çok yakındır. Bu nedenle Lesley Gracie bir kaç yıllık denemeler sonucunda “Hendrick’s Absinthe”i üretmeye karar verdi.
“Hendrick’s Absinthe Batch No:1” etiketiyle, sadece 4000 şişe üretildi ve yalnızca ingiltere’de satışa sunuldu.
2019 yılında satışa sunulmuştur.
Alkol oranı %48’dir.
.
Hendrick’s Amazonia
Lesley Gracie; 2013 yılında yeni bitkiler aramak için Venezuela’ya gitti. Yağmur ormanlarında bir kabilenin yanında kaldı. Yanına aldığı 10 litrelik imbiği kullanarak değişik bitkiler ile denemelere başladı.
“Akrep kuyruğu” bitkisinin çiçeksi ve baharatlı aromaları dikkatini çekti. Bu bitkiyi kullanmaya karar verince İngiltere’de yetiştirmeye başladı.
İngiltere de yetiştirilen “Akrep kuyruğu”, yağmur ormanlarındaki derinlik ve karmaşıklığı vermese de diğer yağmur ormanları bitkileri de kullanılarak istenilen tada ulaşıldı.
Ananas, portakal, lime -misket limonu-, guava ve ejder meyvesi gibi tropikal aromaları barındırır.
Bir litrelik şişelerde ve sadece havaalanlarında satışı yapılmaktadır.
2020 yılında piyasaya çıkmıştır.
Alkol oranı %43,4 tür.
.
Hendrick’s Lunar
Baharat lezzetleri, zengin çiçek özleri ile harmanlanmıştır.
2021 yılında çıkmıştır.
Alkol oranı &43,4 tür.
.
Hendrick’s Neptuna
Lesley Gracie’nin İskoçya’nın Ayrshire kıyılarından ilham alarak ferahlatıcı bir cin yaratmak istemesiyle ortaya çıkmıştır. Bölgedeki kıyı bitkilerinin mükemmel bir karışımı ve dikkat çekici, canlı bir narenciye bitişiyle aşılanmıştır.
Hendrick’s Neptuna bölgedeki kıyı bitkileri, lime-misket limonu-, kekik ve kırmızı yosunla aromalandırılmıştır. Sınırlı sayıda üretilmiştir.
2021 yılında piyasaya sürülmüştür.
Alkol oranı %43,4 tür.
.
Hendrick’s Flora Adora
Lavanta, ahududu ve ebegümeci-hibiscus- aromaları vardır.
2023 yılında piyasaya sürülmüştür.
Alkol oranı %43,4 tür.
.