Bombay Sapphire cin nasıl bir içki, Bombay Sapphire çeşitleri, Bombay Saphire cin nerenin markasıdır, Bombay Sapphire de kullanılan botanikler bitkiler, Bombay Sapphire alkol oranı nedir, Bombay Sapphire nasıl içilir…
Bombay Sapphire İngiltere’de üretilen premium bir cindir. İlk kez 1987 yılında piyasaya sürülmüştür. 1761 yılından kalma bir tariften esinlenilerek üretilmiştir.
Bombay Sapphire adını; Hindistan’ın İngiliz sömürgesi olduğu dönemde Sri Lanka da çıkarılan ve “Bombay Yıldızı” denilen bir “Safir”den alır. Bu taş özellikle “İngiliz Kraliyet Ailesi” tarafından çok değer görmektedir.
Londra’ya iki saat mesafedeki Laverstoke Mill’de üretilmektedir. Üretim burada yapılmakla birlikte seyreltme de kullanılan su Galler’deki bir gölden gelmektedir.
Diğer cinlerden farklı olarak klasik bakır imbiklerde damıtılır. Başlangıçta 1830’lardan kalma iki “Carter Head İmbiği” ile üretilmiştir. Daha sonra artan talebi karşılayabilmek için iki bakır imbik daha eklenmiştir.
Cin üretiminde kullanılan botanikler genellikle temel içkinin içinde bekletilir veya bu içkiyle ısıtılarak aromaların geçmesi sağlanır. Fakat Bombay Sapphire üretiminde “buhar infüzyon yöntemi” adı verilen bir yöntem kullanılmaktadır.
Buhar infüzyon yöntemine göre; kullanılacak bitkiler delikli sepetlere katman katman yerleştirilir. Bu sepetler buharlaşan alkolün geçtiği kısımlara koyulur. Buharlaşan alkol bu sepetlerden geçerken bitkilerdeki aroma ve uçucu yağları da alır.
Üretiminde zaman zaman 12 ye kadar çıksa da temelde 10 botanik kullanılmaktadır:
- İtalyan ardıç meyveleri,
- İtalyan süsen kökü,
- İspanyol bademleri
- İspanyol limon kabukları,
- Batı Afrika’dan cennet taneleri,
- Çin meyan kökü,
- Çin tarçın kabuğu,
- Saksonya melek otu,
- Fas kişnişi,
- Java cubeb (kebabiye) meyveleri.
Kullanılacak bitkilerin temininde doğrudan çiftçiler ile çalışılmakta, Böylece ham madde kalitesi kaynağından itibaren takip edilmektedir.
Avrupa’da %40 alkol oranı ile satılırken, diğer ülkelere %40-47 arasında değişen alkol oranı ile satışa sunulmaktadır.
2014 yılında Hempsire’da bir kağıt fabrikası restore edilerek hem üretim hem de ziyaretçi merkezi olarak hizmete açılmıştır.
Ziyaretçi merkezinde, Bombay Sapphire yapımında kullanılan aromatik bitkilerin olduğu bir sera da vardır.
Bombay Sapphire’in fabrikası, yenilenebilir elektrikle çalışmaktadır. Yılda bir milyon litre su tasarrufu sağlayan bir yağmur suyu toplama sistemi kullanılmaktadır.
Pandemi sırasında, üretimden arta kalan posayı, anaerobik sindirimle geri dönüştürmenin bir yolunu buldular. Bu yöntemle 10 eve bir yıl yetecek kadar enerji üretmeyi başardılar.
1997 yılına kadar Diageo firmasının sahibi olduğu marka, daha sonra Bacardi’ye satılmıştır.
Bombay Sapphire Cin Çeşitleri
Bombay Sapphire Premier Cru Murcian Lemon
İspanyol limonları, mandalinaları ve Murcia’dan gelen tatlı Navel portakalları kullanılarak üretilmiştir.
Seçilen narenciyeler elle toplanır, geleneksel şekilde elle soyulur ve güneşte kurutulur.
Bombay Sapphire Premier Cru Tuscan Juniper
İtalya’nın Toscano Tepelerinden elle toplanmış, geç hasat ardıç meyvelerinden, sınırlı sayıda üretilmiştir.
Bombay Citron Presse
Elle toplanmış Akdeniz limonları ile tatlandırılmıştır.
Şeker ve aroma verici vb. yapay katkı maddesi yoktur.
Bombay Bramble
Şeker eklemeden, taze böğürtlen ve ahududu ile aromalandırılmıştır.
Bombay Sunset
Altın zerdeçal, Hint beyaz kakulesi ve acı–tatlı İspanyol mandalinası ile aromalandırılmış özel bir seridir.
Star of Bombay
Bombay Sapphire cinin orjinal tarifindeki 10 botaniğe 2botanilk daha ilave edilerek Bombay’a yeni bir boyut kazandırılmıştır.
Kullanılan Ambrette tohumları Ekvator’dan temin edilmiştir. Kullanılan diğer botanik olan kurutulmuş bergamot portakal kabuğu da İtalya’nın Calabria bölgesinden gelmektedir.
Üretimde uygulanan buhar infüzyon işlemi Star of Bombay için daha yavaş işlemekte ve daha uzun sürede damıtılmaktadır.
Bombay Sapphire English Estate
İngiltere köylerinden temin edilen kuru nane, kuşburnu, kavrulmuş fındık ile üretilir.
Hempshire’daki Laverstoke Mill içki fabrikasında damıtılır.
Bombay Sapphire Dry Gin
1761 den kalma geleneksel reçeteye sağdık kalınarak, sekiz botanik kullanılarak üretilir.
Güçlü ardıç tatları barındırır.
