Lime limonun Türkçesi “Misket Limonu”dur. Citrus gurubundan, koyu yeşil bir çeşit limondur. Sarı limon olgunlaştıkça rengi yeşilden sarıya döner ama lime olgunlaşsa da rengi yeşil […] Read More
Kategori: Bar & Alkol
bar, barmen, bartender, bar terimleri, bar ölçü birimleri, bar ekipmanları, alkol nedir, alkol üretim yöntemleri, alkol elde etme yöntemleri…
“Aperatif ve Dijestif ” kavramlarının ne olduğunu, aperatif ve dijestif içkilerin hangileri olduğunu bilmek, doğru önerilerde bulunmak adına önemlidir. Aperatif Aperatif; iştah açıcı anlamına gelir. […] Read More
Alkol elde ederken kullanılan su neden önemlidir? Damıtma işleminden sonra elde edilen alkolün seyreltilip istenilen dereceye indirilmesi için kullanılan su çok önemlidir. Kullanılan suyun saflığı […] Read More
Ambar talep formu çalışma esnasında kolay ulaşabileceğimiz bir noktada bulundurup, eksiği tespit ettiğimiz anda notunu almak en doğru yoldur. Barda malzemenin eksiksiz yazımı ve takibi […] Read More
Alkol; şeker ve nişasta içeren bitkilerin mayalanması ya da damıtılmasıyla elde edilir. Yeterli şeker ve nişasta barındıran tüm bitkilerden alkol elde etmek mümkündür. İçkilerdeki alkol […] Read More
Bardaki içecekler bar stokuna göre kontrol edilerek günlük olarak tamamlanır. Her barın ihtiyacını karşılayacak kadar bar stokunun olması gerekir. Bu stok “par stock” denilen liste […] Read More