Whisky sour kokteyli yemek öncesi -pre dinner- olarak içilen klasik kokteyllerdendir. Whisky sour kokteyli tarifi, reçetesi, yapılışı, hazırlanışı yazımızda… Malzemeler : 4,5 cl Bourbon Whisky 3 cl limon suyu 1,5 cl şeker şurubu Yöntem : […] Read More
Long drink kokteyllerden “Long Island Iced Tea” yapılışı, reçetesi, “Long Island Iced Tea” kokteylinin tarifi… Malzemeler : 1,5 cl Votka 1,5 cl Cin 1,5 cl Rom 1,5 cl Tekila 1,5 cl Portakal Likörü 2,5 […] Read More
Dry Martini Kokteyli yemek öncesi aperatif olarak içilebilecek klasik kokteyllerdendir. Dry Martini kokteylinin tarifini, reçetesini, Dry Martini kokteyli yapılışını, hazırlanışını burada anlatmaya çalıştık… Malzemeler : 5 cl Cin 1 cl Dry Vermut Yöntem : […] Read More
Smirnoff Votka; Rusya kökenli bir Amerikan Votkası. Smirnoff Votka üretilirken 3 kez damıtılıp, 10 kez filtreleniyor. Smirnoff votka üretiminde glutensiz ve GDO içermeyen mısır kullanılıyor. Smirnoff Votka ve çeşitleri, dünya çapında 150 ülkede, 15 […] Read More
Damıtma yani distilasyon için iki yöntem vardır: Biri “Pot Still”, ikincisi ise “Patent Still” veya diğer adıyla “Coffey Still”. Pot Still imbik damıtması olarak geçen klasik üretim yöntemidir. Patent Still ise fabrikasyon ve hızlı üretimde […] Read More
Alkol nedir? Alkol nasıl elde edilir? Alkol elde ederken kullanılan yöntemler nelerdir? Alkol elde yöntemlerinden fermantasyon (mayalama) ve distilasyon (damıtma)… Alkol, şeker ve nişasta içeren bitkilerin mayalanması veya damıtılmasıyla elde edilir. Alkol elde ederken […] Read More
Votka nedir? Damıtılmış içkiler içinde, özel tadı, kokusu, rengi olmayarak en saf, nötr olan içki votkadır. Votka yeterli şeker içeren içeren tüm tahıllardan elde edilebilir. Fakat kaliteli votkada ilk tercih çavdardır. Daha sonra arpa, buğday, […] Read More
Votka nasıl yapılır? Votka üretim süreçleri nelerdir? Votka üretimi, Votka yapım aşamaları… Votka yapımı üç temel aşamadan oluşur: Mayalama, Damıtma, Filtreleme, Votka üretim süreçlerini daha da detaylandırmak istersek; Mayşeleme : Kullanılacak hammadde (buğday-arpa-çavdar, mısır vb.) […] Read More
Absolut votka, İsveç’in Ahus kentinde damıtılır. Absolut votka ve çeşitlerinin üretiminde 1800 lerin sonunda keşfedilen filtrasyon sistemi kullanılır. Üretimde kullanılan su ise Ahus’taki derin yeraltı kaynaklarından çıkarılmaktadır. Absolut votkaya özelliğini veren, kullanılan “kış buğdayı”dır. Sonbaharda […] Read More
Margarita kokteyli iyi bir aperatif olduğu gibi, günün herhangi bir saatinde de (all day cocktail) içilebilecek klasik kokteyllerdendir. Margarita kokteyli tarifini, reçetesini ve nasıl yapıldığını yazımızda bulabilirsiniz… Malzemeler : 4 cl Tekila Silver 2 […] Read More
Long drink olarak içilebilecek Mojito kokteyli reçetesini, Mojito kokteylinin tarifini, içeriğini ve hazırlanışını aşağıda bulabilirsiniz… Malzemeler : 5 cl Rom 4-5 dilim lime limon 4-5 -iri-yaprak taze nane 2 çay kaşığı esmer şeker Soda […] Read More
Pre Dinner (yemek öncesi – aperatif) olarak içilebilecek, klasik Negroni kokteyli nedir, Negroni kokteylinin tarifi, kokteylinin reçetesi ve yapılışı… Malzemeler : 3 cl Cin 3 cl Campari 3 cl Martini Rosso Yöntem : […] Read More
Biranın sağlığa etkilerinden bahsetmeden önce, vücudun ihtiyacından fazla yenilen portakalın bile sağlığa zararlı olduğunu belirtmek lazım. Bu bağlamda tüm alkollü içkilerin bilinçli ve kararında tüketilmesi gerektiğini hatırlatmamıza gerek kalmaz sanırım ! Bira kuvvetli bir […] Read More
Türkiye’deki bira markaları, son yıllarda biraya olan ilginin artmasıyla, hem arttı hem de çeşitlendi. Türkiye’deki bira markalarını, alkol oranlarını, bira çeşitlerini ve kısa bilgileri aşağıdaki yazımızda sizlerle paylaştık. Bud & Buweiser : Açık renkli, kolay içimli […] Read More
“Alman Bira Saflık Yasası” yani “Reinheitsgebot”; kelime anlamı tam olarak “saflık düzeni”dir. “Biranın Saflığı Yasası” olarak da bilinir. 1516 da yürürlüğe girdi ve zaman içinde tüm Alman bira üreticileri tarafından kabul edildi. Kanun; en kötü […] Read More
Bira temelde “Lager” ve “Ale” olmak üzere iki ana gruba ayrılıyor; Lager biralar alt fermantasyon yöntemi ile üretilirken, Ale biralar üst fermantasyon yönetimi ile üretildiğinden bahsetmiştik. Lager Bira Nedir? 19. yüzyıl ortalarında, lager biraların bulunmasına […] Read More
Belvedere votka; 1993 yılında üretilmeye başlamış, Polonya votkasıdır. Çavdardan üretilen Belvedere Votka, şeker, gluten ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen premium votka markasıdır. Sadece Polonya’da yetiştirilen Dankowskie çavdarından üretilir. Bu çavdarın özelliği yumuşaklığı, farklı aroması […] Read More
Grey Goose Votka, 90’lı yıllarda doğmuş, buğdaydan üretilen, Fransız premium votka markasıdır. Fransa’nın Coganc bölgesinde yetiştirilen buğdaylardan üretilir. Sadece bir kez damıtılır. Gensac-la-Pallue’de bulununan, Greygoose‘un kendi kaynağından çıkarılan su ile üretilir. Kullanılan buğday kış buğdayıdır. […] Read More
Pre Dinner (yemek öncesi) olarak içilebilecek Americano kokteylinin içeriğini, tarifini, Amerikano kokteylinin hazırlanışını, nasıl yapıldığını burada bulabilirsiniz? Malzemeler 2,5 cl Campari 2,5 cl Martini Rosso Soda Yöntem : Build Garnish : Twist […] Read More
Old Fashioned kokteyli; Pre Dinner (yemek öncesi) olarak içilebilecek, klasik kokteyllerden biridir. Old Fashioned nasıl yapılır, hazırlanışı, içeriği, reçetesi bu yazımızda ! Malzemeler Hazırlanışı 5 cl Bourbon viski 1 küp şeker 2 dash Angostura […] Read More