Barman; “alkollü-alkolsüz içkileri, sıcak-soğuk içecekleri ve bunlarla birlikte sunulan aperatif yiyecekleri kendi başına belirli bir süre içerisinde hazırlama ve misafire sunma bilgi ve becerisine sahip, nitelikli kişidir. ” diyor sözlük ! Erkekler Barman, kadınlara ise Barmaid deniliyor. Bartender ise her ikisi için kullanılan bir isimdir, yani unisex eş anlamlısıdır 🙂
Barman mi, Barmen mi derseniz; İngilizler için barman, Amerikalılar için barmen.
Bir barmen nasıl olmalı derseniz;
- İçkiler ve yapılışı hakkında bilgi sahibi olmalı,
- İçkilerin uyumlu olduğu diğer içkileri de tanımalı ve bilmeli,
- Yiyecek içecek kültürüne sahip olmalı,
- Coast control hakkında bilgi sahibi olmalı,
- Temiz ve düzenli çalışmalı,
- Bara hakim ve düzenli olmalı,
- Güler yüzlü ve esprili olmalı,
- Dinlemesini ve sır saklamasını bilmeli,
- Genel kültür sahibi olmalı,
- Gündelik olay ve gelişmleri takip edebilmeli
- Satış becerisi yüksek olmalı,
Bar Çalışanları :
- Bar Manager
- Bar Supervisor
- Bar Captain
- Barman / Barmaid
- Bar Garsonu
- Barboy