Aperatif ve Dijestif Nedir? Hangi İçkilerdir?

“Aperatif ve Dijestif ” kavramlarının ne olduğunu, aperatif ve dijestif içkilerin hangileri olduğunu bilmek, doğru önerilerde bulunmak adına önemlidir.

Aperatif

Aperatif; iştah açıcı anlamına gelir. Fransızca’da “Aperitif”, İtalyanca’da “Aperitivo” olarak geçer. Latince açmak anlamına gelen “Aperire” kelimesinden türemiştir. 

Aperatif içecekler “Pre Dinner” adıyla da anılır. 

Apreratif içecekler ve kokteyller yemeklerden önce içilirler. Çok sert olmamakla birlikte, genelikle düşük alkollüdürler. 

Hafif lezzetleri ile kendilerinden sonra gelecek yemek ve şarabın önünü kesmezler.

Aperatif içki ve kokteyl örnekleri; 

Dijestif

Dijestif, hazmettirme anlamına gelir. 

“After Dinner” içecekler ve kokteyller olarak da geçer. Yemek sonrası hazma yardımcı olurlar. 

Kanyak, armagnac, brandy, grappa gibi üzüm kökenli damıtılmış içkiler,

Fernet Branca ve ya Underberg gibi bitterler,

Chartreuse, Benedictine, Amaretto likörler,

port ve sherry gibi kuvvetlendirilmiş şaraplar  ideal dijestiflerdir.

Dijestif içki ve kokteyl örnekleri;