Bira türleri; temelde “Lager” ve “Ale” başlığı altında iki ana gruba ayrılıyor.
Lager’lar alt fermantasyon yoluyla üretilirken, Ale tipi biralar üst fermantasyon yolu ile üretilir.
Biraya eklenerek, fermantasyonun başlamasını sağlayan mayanın harekete geçmesi için gerekli sıcaklığın Lager ve Ale de farklıdır.
Lager biralarda mayalanma 9-14ºC civarında başlarken, Ale biralarda bu sıcaklık 16-26ºC civarında olmalıdır.
Bu iki çeşidin altındaki sınıflandırılan bira tipleri küçük farklılıklar gösterebiliyor.
Biranın sınıflandırılması ile ilgili bulabildiğimiz en yalın ve anlaşılır görsellere yer verip, akılda bir şablon oluşmasını sağlamaya çalışacağız.
.