Rakı nasıl üretilir, rakı yapımı, rakı yapımı aşamaları, rakı üretimi, rakıda suma oranı…
Rakı yapımında iki ana ham madde kullanılır. Bunların biri üzüm, diğeri anasondur.
Üzümlerin suyu sıkılarak posasından ayrılır.
Üzüm suyu içindeki şeker fermantasyonla alkole dönüştürülür.
Elde edilen alkollü sıvı imbiklerde damıtılarak “suma” elde edilir.
Sumanın anason tohumları ile yeniden damıtılması sonucunda rakı elde edilir.
Her mevsim yaş üzüm bulunamadığından, bazı rakılar kuru üzümden yapılır. Suması yaş üzümden yapılan rakılar “yaş üzüm rakısı” olarak şişe üzerinde belirtilirler.
